Neulich Brauhaus

Schillerkiez Neuköllns eigene Lokalbrauerei

Die Geschichte des Neulich Brauhauses begann im Jahr 2016 auf einem sechs Hektar großen Campingplatz am Neuendorfer See. Eine bunte Gruppe von Freundinnen, darunter die fünf Inhaberinnen, kaufte sich ein kleines Stück Brandenburger Idylle und hatte eine Idee: Warum nicht zu Selbstversorger*innen in Sachen Bier werden?

Gesagt, getan: Steffen, Julius und Henne bastelten sich ein 300-Liter-DIY-Sudwerk. Nach einigen ersten Versuchen wurde schnell klar – das Bier schmeckte hervorragend. Warum also bei der Eigenproduktion bleiben?

Im November 2016 machten sich die fünf Inhaber*innen auf die Suche nach einer passenden Location in Berlin. „Wir brauchten einen Ort, an dem wir nicht nur Bier brauen, sondern auch die Reaktionen der Gäste sehen können“, erklärten sie. Eine ehemalige Eckkneipe im Schillerkiez erwies sich als der perfekte Raum für ihre Ambitionen.

Gemeinsam mit Freund*innen und Bekannten renovierten sie den Ort, wo es nur ging, und im April 2017 öffneten sich die Türen des Brauhaus Neulichs zum ersten Mal. Die Geduld hatte sich gelohnt! Ab sofort konnten die Gäste frisch gezapftes Neulich Bier in der Bar im Schillerkiez genießen.

Eines der Gewinnerbiere vergangener Biertastings ist das Neulich Summer Ale, das seit Ende 2017 als leckeres, leichtes Bier mit einer sehr hohen Trinkbarkeit glänzt. Die Suche nach einem gut trinkbaren Bier für den Sommer führte zu einer mehrfach verfeinerten Rezeptur mit geringerer Bitterkeit und hohem Erfrischungsfaktor. Seit März 2021 trägt es den Namen „Neulich Original“.

Zu einem gelungenen Abend im Brewpub gehört natürlich auch gutes Essen! Im Juni 2019 eröffneten die Freunde Rui und Valentin in den Räumlichkeiten des Spätis ein asiatisches Fusion-Restaurant mit verschiedenen Dumpling-Kreationen. Vor Ort gebrautes Bier und leckere Dumplings passen einfach perfekt zusammen. Lecker!

Aufgrund der großen Nachfrage beschloss das Brauhaus Anfang 2020, das „Neulich Original“ auch in der 0,5-Liter-Flasche anzubieten. Diese größere Flasche findet man in verschiedenen Spätis in der Hauptstadt. Das Brauhaus schätzt den Berliner Spätikult, denn „der schönste Platz ist immer noch vorm Späti“.

Das Rezept für das „Neulich Hell“ entwickelten sie mit direktem Feedback ihrer Gäste in ihrem 300-Liter-Sudhaus in Berlin Neukölln. Neulich Hell schmeckt himmlisch: würzig, leicht und erfrischend. Hell Yeah!

Das Neulich Brauhaus Berlin hat sich zu einer beliebten Anlaufstelle für Bierliebhaber und Genießer entwickelt. Mit seiner kreativen Braukunst, dem Fokus auf Trinkbarkeit und dem einzigartigen Lokalcharme im Schillerkiez ist es eine Bereicherung für die Berliner Bierkultur und darüber hinaus. Prost auf weitere Jahre voller innovativer Biere und besonderer Brauerlebnisse!