1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Dann in Öl anrösten.
2. Das Tomatenmark anschwitzen und mit Bier ablöschen.
3. Kurz aufkochen lassen und die Fleischbrühe, sowie Majoran und Kümmel dazu geben.
4. Für 15 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Backofen auf 200°C vorheizen und die Suppe in feuerfeste Schalen / Tassen füllen.
6. Weißbrotscheibe darauf legen und mit Käse bestreuen.
7. Nachdem der Käse goldbraun ist die Schalen / Tassen entnehmen und anrichten. Fertig!

Inspiriert durch das Bier Kochbuch von Ars Vivendi