Heute wollen wir die Brauerei Kemker vorstellen. Die Brauerei wird 2017 gegründet und geht auch dem Motto „Back to the roots“ vor. Da sie ihr Bier bisher nur in kleinen Mengen herstellen konnten indes auch nach Abfüllung sofort wieder ausverkauft war, wollen sich die Brauer jetzt erweitern und den Fokus auf Regionalität und Biodiversität legen. Dafür haben sie erfolgreich auf Startnext eine Crowdfunding Initiative gestartet.

Unter anderem werden sie den alten Apfelbaumbestand revitalisieren und historische Gerstensorten, wie die Kaisersorte anbauen. Neben den Rohstoffen, werden sie die Biere mit unterschiedlichen Wildhefen brauen. Das Ziel ist das Münster Altbier wiederzubeleben. 80 Eichenfässer, Workshops und Verkostungen kommen dazu. Mega cooles Engagement für die Nachhaltigkeit und die Leidenschaft zum Bier. Wenn ihr noch mehr wissen wollt klickt einfach auf den Link.