Barley Wine ist genau unser Thema und darum haben wir heute das Arrique von Braufactum verkostet. Der Name Barley Wine geht bis auf das 18. Jahrhundert zurück, wo Bier und Wein viel getrunken und zelebriert wurden. Die Brauer strebten danach Bier mit der Umdrehung eines Weins zu kombinieren und so brauten sie das Bier malziger ein und ließen es im Fass reifen. Die Fässer wurden im Hof hin und hergeholt, um die Hefeaktivität anzuregen. Durch die obergärigen Hefen bekommt das bier seinen Charakter und die Färbung.

Mit einem mittleren Karamellton kommt das feine dunkel, ölige Bier ins Glas. Der Schaum weicht und zurück bleibt eine reife Eichenfassnote mit einer tollen Trockenfruchtsüße. Rosinen und Honig kommen auf die Zunge und die Mitte prickelt warm und weich. Der Abgang ist Schokolade mit Maronen und leichten Nussessenzen. Eine leichte Röste und Eichenfasstöne schwingen mit. Ein wunderbares Bier für die kalte Jahreszeit und für einen Ausklang am Ende eines Dinners.