Beschreibung

Ein ganz besonderes Bier ziert heute unseren Tisch. Die Schampus Weisse gebraut in Kooperation von Freigeist Bierkultur Stolberg, Bayrischer Bahnhof Leipzig und Schneeeule Berlin. Bei so einer Flasche kommt Freude auf und wir öffnen sie natürlich zu einem gebührenden Anlass. Wir haben 1000 Biere verkostet und bei Untappd eingeloggt. Das 2017 gebraute Bier mit Vintage Charakter hält fast eine Ewigkeit. Aber jetzt ist genau der richtige Zeitpunkt. Naturtrüb goldgelb gießen wir den Sud ins Glas. Es perlt und prickelt und der Schaum bildet sich fein ab. Die sauren Hefenoten im Geruch machen Lust auf mehr. Vorne kommen süße Traubennoten auf die Zunge und es prickelt heftig in der Mitte. Gut gekühlt ist dieses Bier echt der Bringer. Hinten macht sich das Finish mit Äpfeln und Trauben bereit den Gaumen zu verwöhnen. Nach 3-4 Schlücken echt ein mega klasse Bier.

Specials

Das Besondere an diesem Bier ist sowohl die Zusammenarbeit der 3 verschiedenen kreativen und traditionellen Brauereien, als auch das Geschick die Weisse so perfekt hinzubekommen. Um die saure Note hinzubekommen wurden Brettanomyces Hefen im Holzfass benutzt und eine Champagner Hefe für die Gärung in der Flasche hinzugefügt. Nach einigen Wochen wird letztere abgezogen und die Flasche wieder verschlossen. So bekommt das Bier nicht nur seinen Charakter, sondern auch viel Liebe und Fürsorge mit auf den Weg.