1. Biertreber trocknen indem man ihn auf ein Backblech bei 60°C für etwa 3h legst und dann über Nacht in einem trockenen Raum vollständig austrocknen lässt.
2. Die Milch mit dem lauwarmen Wasser mischen und die Hefe reinstreuen. Sobald die Hefe in der warmen Flüssigkeit anspringt, einfach die restlichen Zutaten bis auf die Sesamkörner beimischen.
3. Den Teig gut kneten und ca. 2 h in einer Schüssel gehen lassen. Zwischendurch immer wieder durchkneten.
4. Den Teig gut durchkneten und daraus 18 gleichgroße Kugeln formen. Buns mit Ei verstreichen und Sesamöl darauf geben.
5. Für 15 Minuten im Ofen bei 180° Umluaft goldbraun backen und fertig.

Quelle: Besserbrauer.de