1. Weißwürste im Wasserbad erhitzen, aber nicht kochen.
2. Für den Senf die Senfkörner Mörsern oder mahlen.
3. Wasser aufkochen und auf die Senfkörner gießen.
4. Pfanne mit Öl erhitzen und Zucker karamellisieren lassen. Anschließend den Honig mit dem Essig und einer Prise Salz reingeben. Dann das Nelkenpulver und das Bier reingeben und zu guter Letzt die Senfkörner-Flüssigkeit.
5. Dann 5-8 Minuten rühren und in ein Schraubglas füllen. Nach Belieben noch abschmecken mit Salz und Honig.
6. Einen Topf aufsetzen und das Wasser aufkochen lassen. Ausmachen und die Würste reingeben. Zu guter Letzt alles anrichten.

Inspiriert durch Gute Küche