Taste the family
Bahkauv Brew
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Bahkauv Brew
Auf dem Craftbeer Festival 2026 in Stuttgart haben wir zum ersten Mal Bahkauv Brew aus Aachen getroffen. Die Jungs sind ganz neu auf dem Craftbeer Markt, wobei es die Marke anscheinend schon etwas länger geben soll. Jedenfalls haben sie einige schicke Biere mitgebracht, die direkt überzeugten. Der Sage nach kroch das Bahkauv nachts aus Aachens Abwasserkanälen, um Betrunkenen aufzulauern – und verschwand danach wieder im Dunkeln. Ob es wirklich existierte oder nur ein räuberischer Torwächter dahintersteckte, bleibt unklar. Sicher ist: Es lieferte die perfekte Ausrede für jeden, der seinen Lohn an der Theke ließ. Grund genug, diese Legende weiterleben zu lassen, mit diesen Bieren.
„Schatz, dat Bahkauv war schuld!“
Alle Designs der der kretiven Biere von Bahkauv und ihre Titel orientieren sich an alten Sagen und Geschichten. Forscht man hier näher nach, wird es echt spannend. Aber vor Allem sind sie Bio und daher sind die Biere mit zertifizierten Produkten gebraut. Das spricht ebenso für die hohe Qualität.
Alkoholfreies Pils
Wir fangen mit dem alkoholfreien Pils an. Klasse, dass die Marke ein alkoholfreies im Angebot hat. Die Farbe ist goldorange und der Schaum lässt sichtbar schnell nach. Dennoch kommt ein Geruch von Malz und Hopfen in die Nase. Es wirkt auf der Zunge nicht zu süß und der Mittelteil ist , obwohl wenig Schaum zu sehen ist, super karbonisiert. Der Abgang ist leicht, dezent und könnte etwas mehr Charakter vertragen, aber für den ersten Anlauf ist es super.
Pils
Das Pils steht da schon viel stabiler im räum. Mit einem schönen Schaum, goldgelber Farbe und jede Menge Hopfennoten im Geruch kommt es an den Start. Der Antrunk gestaltet sich ehrlich, zopfig und leicht bitter. Der Mittelteil ist angenehm prickelnd und der Gaumen erfüllt von schicken, ausgewogenen Hopfennoten.
Pils
Das Pils steht da schon viel stabiler im räum. Mit einem schönen Schaum, goldgelber Farbe und jede Menge Hopfennoten im Geruch kommt es an den Start. Der Antrunk gestaltet sich ehrlich, zopfig und leicht bitter. Der Mittelteil ist angenehm prickelnd und der Gaumen erfüllt von schicken, ausgewogenen Hopfennoten.
Lager
Das Lager steht den beiden Vorgängern in nichts nach. Es ist goldorange gefärbt und der Schaum ist eher grob. Der Geruch kommt mit mehr Malz aus und die Süße entwickelt sich auf der Zunge perfekt zum Hopfen. Die Karbonisierend ist angenehm prickelnd und der Abgang voller Hopfennoten, die auch etwas Getreide, Brot und andere Malzaromen zulässt.
The Great Abul Abbas – Pale Ale
Abul Abbas, wer es nicht weiss, war der Elefant vom fränkischen Kaiser Karl dem Großen. Er war der erste urkundlich belegte Elefant nördlich der Alpen und stammte aus Indien. Hier haben wir zwar ein Pale Ale, aber die Verbindung zu Indien ist nicht weit her. Das Bier ist bernsteinfarben und schimmert im Glas. Der Schaum kommt wenig an, aber dafür ein Duft von Hofpen und Blüten. Der Antrunk ist mit leichter Maracuja untermalt. Die Mitte prickelt fein und der Abgang läuft herrlich hopfig, aber dennoch moderat in den Gaumen.
The Great Abul Abbas – Pale Ale
Abul Abbas, wer es nicht weiss, war der Elefant vom fränkischen Kaiser Karl dem Großen. Er war der erste urkundlich belegte Elefant nördlich der Alpen und stammte aus Indien. Hier haben wir zwar ein Pale Ale, aber die Verbindung zu Indien ist nicht weit her. Das Bier ist bernsteinfarben und schimmert im Glas. Der Schaum kommt wenig an, aber dafür ein Duft von Hofpen und Blüten. Der Antrunk ist mit leichter Maracuja untermalt. Die Mitte prickelt fein und der Abgang läuft herrlich hopfig, aber dennoch moderat in den Gaumen.
Beast from the Sewer – Ölcher Trubbel
Das Ölcher Trubel ist ein alter Bierstil der schlank und golden daher kommt. Trubel bedeutet trüb und Ölcher aus Aachen. Der Antrunk wie auch der Geruch ist leicht gerstenbetont. Das Getreide kommt leicht raus, aber vermittelt einen sehr angenehmen Geschmack. Die fein würzige Hopfennote bildet sich ab der prickelnden Mitte heraus. Hinten wird es zwar herber, aber das Weizenmalz fängt das perfekt auf. Wer die Geschichte zu dem Monster aus den tiefen der Erde hören mag, sollte die Seite besuchen.
The Devil and the Maid – New England PA
Das letzte Bier präsentiert sich rotstichig im Glas. Der Geruch von Säure und Blutorange steigt auf. Gebraut mit Kveik hat es auf der Zunge einen leicht säuerlichen Geschmack. Aber der erinnert eher an Zitrusfrüchte und weniger an Sauerbier. Der Mittelteil ist leicht karbonisiert und der Abgang wirklich fruchtig, herb und großartig harmonisiert. Ein super Bier.
The Devil and the Maid – New England PA
Das letzte Bier präsentiert sich rotstichig im Glas. Der Geruch von Säure und Blutorange steigt auf. Gebraut mit Kveik hat es auf der Zunge einen leicht säuerlichen Geschmack. Aber der erinnert eher an Zitrusfrüchte und weniger an Sauerbier. Der Mittelteil ist leicht karbonisiert und der Abgang wirklich fruchtig, herb und großartig harmonisiert. Ein super Bier.
Lieben Dank an Bahkauv Brew. Die Biere waren allesamt super gebraut, haben alle geschmeckt und wir können sie nur weiterempfehlen. Die Geschichten untermalen sie wunderbar.
