Taste the family
Schäffler Bräu
Taste the family
Schäffler Bräu
Wenn es um ein richtig gutes Helles oder ein schönes Dunkles Bier geht, dann muss man seinen Blick ins Allgäu richten gen Missen zu Schäffler Bräu. 1868 wurde das Brauhaus von Johann Baptist Schäffler erbaut. 1900 übernahm der Sohn Franz die Brauerei und musste die Brauerei durch die hohe Anfrage stetig erweitern. Nach dem Großbrand 1913 wurde die Brauerei wieder aufgebaut und der zweite Weltkrieg forderte beiden Söhnen das Leben. So war die Familienreihe nicht gesichert und die Familie Grassl übernimmt mit die Brauerei. In die Fussstapfen von Hans-Peter Grassl tritt zuletzt Sebastian, der die Brauerei weiter ausbaut und zu neuem Leben erweckt. Er bringt die Tradition, aber auch den Geschmack in die Neuzeit und das erleben wir jetzt.
Allgäuer Helles
Diese Bier dürfte den Meisten ein Begriff sein, wenn nicht dann stop mal eben Tegernseer und probiert das. Goldgelb mit feinem Schaum kommt es ins Glas. Der Geruch ist kernig frisch zopfig und leicht malzig. Der Antrunk verspricht eine runde ausgewogene Hopfennote und ein schönes frisches Aroma. Der Mittelteil ist gut beschwingt und der Abgang süffig bis zu letzt. Einfach eine sichere Bank, wenn s um gutes Helles geht.
Kellerbier
Das Kellerbier ist schon ein ganz anderes Kaliber. Es kommt leicht rötliches Glas und hat einen weichen Schaum, der sich relativ schnell auflöst. Der Antrunk wie auch der Geruch sind voller Malznoten und einer Honig Süße. Der Mittelteil ist einfach gehalten und prickelt das Bier moderat in ein wunderbares Finish. Der Abgang ist malzig, hopfig und so gut balanciert, das wir direkt mehr wollen.
Kellerbier
Das Kellerbier ist schon ein ganz anderes Kaliber. Es kommt leicht rötliches Glas und hat einen weichen Schaum, der sich relativ schnell auflöst. Der Antrunk wie auch der Geruch sind voller Malznoten und einer Honig Süße. Der Mittelteil ist einfach gehalten und prickelt das Bier moderat in ein wunderbares Finish. Der Abgang ist malzig, hopfig und so gut balanciert, das wir direkt mehr wollen.
Hausbier
Das Hausbier ist die dunkelste Seite der Brauerei. Braun mit einem leicht eigenem Schaum kommt das Bier malzig betont daher. Es besticht auf der Zunge durch wunderbare kernige und toastartige Malznote und Bildet sich breit und süß auf der Zugnenmitte ab. Der Abgang ist voller genialer Malznoten, die sich wunderbar facettenreich um Gaumen entfalten.
Holderweizen
Das Holderweizen ist die Alternative zum Radler. Mit einem leichten Geruch nach Holunderblüten und Hopfen kommt es goldgelb mit einem festen Schaum ins Glas. Der Antrunk ist süßlich, wie man es von einem Radler gewohnt ist. Aber der Mittelteil ist hopfiger und es prickelt erfrischend bis in den Gaumen, wo es mit einer süßen Holundernote abgeht und dann aber süffig finalisiert.
Holderweizen
Das Holderweizen ist die Alternative zum Radler. Mit einem leichten Geruch nach Holunderblüten und Hopfen kommt es goldgelb mit einem festen Schaum ins Glas. Der Antrunk ist süßlich, wie man es von einem Radler gewohnt ist. Aber der Mittelteil ist hopfiger und es prickelt erfrischend bis in den Gaumen, wo es mit einer süßen Holundernote abgeht und dann aber süffig finalisiert.
Russ
Die Mischung macht. Das Russ kommt goldgelb, dunkler als manches Radler ins Glas. Der Schaum steht hoch und die süßen Zitrusnoten der Limonade sind erkennbar. Trotz der Süße wirkt es nicht ganz so süß im Zungenverlauf. Sondern es prickelt sich moderat nach hinten in den Gaumen, wo es angenehm breit, aber dennoch leicht endet.
Winterzauber
Zuletzt kommt das Saisonbier der Brauerei, der Winterzauber ins Glas. Goldrot mit einem wunderbaren schäum steht es da und es steigen Noten von Hopfen und Malz in die Nase. Aber es entwickelt seine Charakter erst auf der Zunge. Der Antrunk ist angenehm leicht und der Mittelteil belebt. Im Abgang punktet es auf ganzer Linie mit seinem Hopfen Malz Verhältnis, dass sich wunderbar balanciert abbildet und extrem lecker schmeckt. Leider kriegen wir das Bier hier nicht vorrätig in Stuttgart. Das wäre auf jeden Fall einen Kasten wert.
Winterzauber
Zuletzt kommt das Saisonbier der Brauerei, der Winterzauber ins Glas. Goldrot mit einem wunderbaren schäum steht es da und es steigen Noten von Hopfen und Malz in die Nase. Aber es entwickelt seine Charakter erst auf der Zunge. Der Antrunk ist angenehm leicht und der Mittelteil belebt. Im Abgang punktet es auf ganzer Linie mit seinem Hopfen Malz Verhältnis, dass sich wunderbar balanciert abbildet und extrem lecker schmeckt. Leider kriegen wir das Bier hier nicht vorrätig in Stuttgart. Das wäre auf jeden Fall einen Kasten wert.
Danke an die Brauerei Schäffler. Die Biere sind einfach eine Bank und schmecken, egal mit wem man trinken mag.
